Over Yves Mattagne
De liefde voor koken ontstond bij Yves Mattagne aan de Belgische kust, in het hotel-restaurant van zijn tante. Vooral zeevruchten spraken hem meteen aan.
Na zijn militaire dienst deed Yves internationale ervaring op bij Hilton in Brussel en Londen, waar hij doorgroeide tot chef. Terug in België werkte hij onder Michel Beyls en volgde hij een stage bij Le Divellec in Parijs, ter voorbereiding op de opening van Sea Grill. Diezelfde Sea Grill werd al snel bekroond: een Michelinster in 1991, gevolgd door een tweede in 1997.
Na 30 jaar bij Sea Grill begint Yves aan een nieuw hoofdstuk bij La Villa Lorraine. Gedreven door passie, talent en maatschappelijke betrokkenheid blijft hij een vaste waarde in de Belgische gastronomie.
Yves Mattagne kiest voor DSM Keukens
De keuken is veel meer dan een functionele ruimte: het is een plek waar passie, creativiteit en precisie samenkomen. Daarom koos de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Yves Mattagne DSM Keukens om zijn culinaire ruimte in te richten. Samen streven we naar uitmuntendheid en innovatie.
Wanneer de chef-kok Yves Mattagne zijn nieuwe keuken ontwerpt, telt elk detail. Alles moet perfect doordacht zijn: ergonomie, materialen, technologie en esthetiek. Voor de creatie van zijn nieuwe ruimte vertrouwde hij op DSM Keukens.
We nodigen je uit om het hele proces te volgen, van ontwerp tot installatie, en een exclusief kijkje te nemen in de culinaire wereld van de chef-kok via zijn recepten en workshops.
Wat kan je verwachten?
Een uitzonderlijke keuken verdient culinaire creativiteit. Binnenkort zal Yves Mattagne hier zijn exclusieve recepten, technieken en tips delen om je te helpen het beste uit je keuken te halen.
Binnenkort beschikbaar:
- Exclusieve recepten van Yves Mattagne
- Tips en advies
- Workshops en video’s om zijn expertise te ontdekken
- Giveaways en verrassingen
Blijf op de hoogte! De eerste recepten en video’s komen binnenkort online.
Wat ik dagelijks zoek als chef?
Creativiteit, nauwkeurigheid en een echt oog voor detail.
Bij DSM Cuisines vind ik al deze waarden terug, en bovendien een zorgzaam team en een familiale sfeer.
-Yves Mattagne
